米麹 800g×3袋 こうじ水 在庫僅少 甘酒に 国産 新作販売 乾燥 通常の麹の酵素力価2倍以上 秋田県産100% 無塩

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生産者様との共同開発!秋田県産のお米100%「あめこうじブランド認定」米麹です!
「おいしい麹は、おいしいお米から」をコンセプトに当店の米麹は誕生しました!

「あめこうじ」ブランドは、秋田県産の特別な麹菌を使用した商品にのみ使用できるブランドです。
酵素力価が通常の麹に比べて2倍以上などの特徴があります。

【特徴】
・無添加・無塩
・CK33菌使用!酵素力価が通常の麹に比べて2倍以上
・秋田県産米(ぎんさん)を100%使用
・こうじ水に、甘酒に、塩麹に、麹味噌に
・栄養たっぷりで美容・ダイエットサポートにも◎
・チャック付き袋を採用で長期保存が可能


◇メーカー様のご協力でお米の名産地「秋田県産のお米」にこだわって作られた米麹です
お米といえば、秋田!おいしいお米として名高い秋田県産のお米にこだわりました。

甘酒にしても、塩麹にしても、味噌にしても、絶品!


◇もちろん『無添加・無塩』にもこだわりました!
お米にこだわるからにはもちろん、無添加・無塩にもこだわりました。
素材のもつ本来の味・風味をぜひ、ご賞味くださいませ。








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私は別にこのメーカーの回し者では有りませんが、何とも言えない上品な甘みの麹甘酒作りに嵌り、週に一度単位でこの米麹を使い楽しんでいます。 ただ、一度の使用量が200gの為に計量が都度必要で面倒なため、分包されている他メーカー製を購入して使ってみたところ、何とまあ、甘さが半減でショックでした。まったく別物の甘酒が出来上がりました。 麹その物の色も黒くて、酒粕甘酒のような出来上がり。 それにしても、麹の違いでこんなにも違いが出るものかと大変勉強になりました。 きっと、本製品の謳い文句の酵素力2倍以上で甘さに違いがでるのでしょう。 本製品による甘酒作りメニューは麹と水だけで作るようですが、ご飯を茶碗で軽く2杯(1合)に熱湯400mlプラスし良く混ぜ60度まで冷ましてから麹を200gを入れて良く混ぜたものを容器に入れ、60度10時間保温で作っても必ず上品で白色の抜群に美味な甘酒が出来ます。 ご飯をプラスした方が高価な麹その物の節約が出来てグッドです。 当分この米麹を使い続けたいと思います。
こうじ水を作ろうと思い購入するも、新しい事をする余裕がなくしまい込んでいました。 今週やっと作りました。袋の裏面にこうじ水の作り方は書いてあります。お茶パック袋に入れた米麹100gと水500cを一緒にして冷蔵庫で8時間おいて飲んでみると、すっきりとした甘酒という感じで飲みやすく美味しいです。 YouTubeで医師が肌へ効果が出るのが早いと言っていましたが、数日で手の指先などがしっとりしました。 やってみると簡単でしたので、もっと早く作れば良かったと思いました。 こうじ水を作った後の麹もご飯を炊く時に入れたり、お茶パックのままお風呂で使うので、無駄がありません。 とても良いのでこれからも続けていこうと思います。
2020年3月に単品1袋を買いました。賞味期限は、1年6ヵ月先でした。 商品写真の米こうじの袋は、たて32cm x よこ23cm でチャック付き袋です。 普通の甘酒の材料は、ご飯を乾燥米こうじと同量か2倍量、水を乾燥米こうじの3倍量加えます。この袋の甘酒レシピは、材料が乾燥米こうじ500gと水1000mLだけでご飯を加えていません。米こうじの割合が高く、水分が少ないので、当然糖度は高いでしょう。 別の米こうじと比べました。 同じ分量の米こうじ・ご飯・水を混ぜて、同じ温度と時間で保温した2つの甘酒を食べ比べました。 甘酒全体の甘みは、このあめこうじの方が少しだけ甘いように感じました。2倍ということはありません。また、雑味がないような感じもしました。 他の米こうじと比べて値段も高くありませんので、このあめこうじをおすすめします。賞味期限が長いので3袋セットを定期的に買うことにしました。
いつもスーパーで売っている米麹を使って気まぐれに甘酒を作っていましたが、発酵フードメーカーを入手したので、定期的に作りたくなってコスパの良い麹を探していて辿り着きました。 レビューも良い印象でしたし、普段使っていた米麹とどの程度違うのか知りたくなり購入することに。 初めてなので、お試しでまず1袋。 注文から届くまでの対応は丁寧&スピーディー!! 届いた日に早速甘酒を作ってみました。 袋の裏に作り方レシピが載っていましたが、いつもの麹との味の違いを知りたかったのでなるべくいつもの作り方に寄せて作りました。(米麹250g、水700ml、55度で10時間) 確かにいつものとは味が違いました。 うん、甘い。けど何というか上品なスッキリ目の甘さ? 麹の粒も口溶け柔らかくて◎。 美味しいです。他の作り方や麹水なども試してみたいので リピ購入したいと思います。

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