ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg837円
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418円
ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg837円
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を生きたまま袋詰めしています。活きた酵素の力と上品な麹の旨味を持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料です。
つけこむと肉・魚がやわらかくなり、冷めても美味しさキープ。素材10に対して塩こうじ1の割合を目安にご使用ください。
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を生きたまま袋詰めしています。活きた酵素の力と上品な麹の旨味を持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料です。
つけこむと肉・魚がやわらかくなり、冷めても美味しさキープ。素材10に対して塩こうじ1の割合を目安にご使用ください。
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を生きたまま袋詰めしています。
ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg837円
塩こうじは魚や肉さらに野菜まで炒めたりする前に漬け込んだり塩代わりに使ったりしていてすぐなくなってしまいますが、この量でこの値段はなかなかないです。チューブタイプで使いやすいので、ぜひおすすめです。
いつも液体の方を使っていますが粒入りのこちらも鍋に入れる肉の下味に使って入れると鍋に粒が入り雑炊などシメの麺類などに絡まって美味しいです。
液体麹は液体のよさはありますが、
液体麹よりもツブツブがあって、
肉にまとわりつくので、こちらの方が、
肉が柔らかくなる気がします。
麹の味も、そこまで付くわけではないので、色々な料理に使えると思います。
原材料、製造工程、全てを私の安全基準で探すと、なかなか御眼鏡に叶う味噌は見つかりません。
今まで色んな商品を利用してきましたが完全と言うわけにはいきませんでした。でもクリア。安心できます。